Die GEA Diessel Karbonisierungen vom Typ DICAR™ sind zum hochgenauen
kontinuierlichen Karbonisieren von alkoholfreien Erfrischungsgetränken
konzipiert. Sie bestehen im Wesentlichen aus CO2 Sättiger einschl. zugehöriger
Armaturen, Karbonisierbehälter und der Analyse-Einrichtung (Option).
Besondere Merkmale und Vorteile der GEA Diessel Karbonisierung vom
Typ DICAR™:
- einstufige Karbonisierung bis auf 10 g CO2/l Produkt
- Messung des CO2-Gehalts im Produkt (nur DICAR-C™)
- Direkte Regelung des CO2-Gehaltes (-> DICAR-E™ über den Druck)
- CO2-Lösung mittels spezieller Strahldüse
- Einfache Bedienung
- Kompaktes, werkstattgeprüftes Aggregat
- Eine Kombination mit der kontinuierlichen Mischanlage Typ DICON-C™ für einen kompakten
Mischer Typ DIMIX-C™ ist
möglich.
Funktionsweise der Karbonisierung:
Das fertig ausgemischte Getränk wird über eine Druckerhöhungspumpe dem
Sättiger zugeführt. Der Sättiger arbeitet nach dem Venturi-Prinzip. Die
Strömungsgeschwindigkeit durch den Sättiger wird durch eine Regelung im
optimalen Arbeitsbereich konstant gehalten. Der erzeugte Unterdruck im Bereich
des geringsten Querschnitts des Sättigers sorgt für eine Reduzierung des
Druckniveaus und damit für die gewünschte Saugwirkung für CO2. Die kurzzeitig
erhöhte Strömungsgeschwindigkeit bietet außerdem die Gewähr für eine feine
Verteilung des CO2-Gases und damit für eine homogene Mischung im Produkt. Die
Zuführung des CO2 zum Sättiger erfolgt aus dem Drucktank, dessen konstanter
Überdruck die Gewähr für eine gleichmäßige Karbonisierung des Getränks ist.
Durch dieses Verfahren wird außerdem eine verlustfreie CO2-Zuführung
gewährleistet.
Die Karbonisierung des Getränks ist daher im Wesentlichen vom Behälterdruck
abhängig, der als Funktion des geforderten CO2-Sollwerts des spezifischen
Getränks eingestellt wird und nur geringfügig über dem Sättigungsdruck des
Produktes liegt. Die Temperaturkompensation passt außerdem den Druck im Tank
der Sättigungskurve an.
Die Auslegung der Anlage erfolgt in Abhängigkeit von der geforderten
Durchflusskapazität der Gesamtanlage.
Fragebogen zur Anfrage-Spezifikation
Publikationen in dieser Technologie: