Die GEA Diessel Karbonisierungen vom Typ DICAR™ sind zum hochgenauen kontinuierlichen Karbonisieren von alkoholfreien Erfrischungsgetränken konzipiert. Sie bestehen im Wesentlichen aus CO2 Sättiger einschl. zugehöriger Armaturen, Karbonisierbehälter und der Analyse-Einrichtung (Option).
Besondere Merkmale und Vorteile der GEA Diessel Karbonisierung vom Typ DICAR™:
- einstufige Karbonisierung bis auf 10 g CO2/l Produkt
- Messung des CO2-Gehalts im Produkt (nur DICAR-C™)
- Direkte Regelung des CO2-Gehaltes (-> DICAR-E™ über den Druck)
- CO2-Lösung mittels spezieller Strahldüse
- Einfache Bedienung
- Kompaktes, werkstattgeprüftes Aggregat
- Eine Kombination mit der kontinuierlichen Mischanlage Typ DICON-C™ für einen kompakten Mischer Typ DIMIX-C™ ist möglich.
Funktionsweise der Karbonisierung:
Das fertig ausgemischte Getränk wird über eine Druckerhöhungspumpe dem Sättiger zugeführt. Der Sättiger arbeitet nach dem Venturi-Prinzip. Die Strömungsgeschwindigkeit durch den Sättiger wird durch eine Regelung im optimalen Arbeitsbereich konstant gehalten. Der erzeugte Unterdruck im Bereich des geringsten Querschnitts des Sättigers sorgt für eine Reduzierung des Druckniveaus und damit für die gewünschte Saugwirkung für CO2. Die kurzzeitig erhöhte Strömungsgeschwindigkeit bietet außerdem die Gewähr für eine feine Verteilung des CO2-Gases und damit für eine homogene Mischung im Produkt. Die Zuführung des CO2 zum Sättiger erfolgt aus dem Drucktank, dessen konstanter Überdruck die Gewähr für eine gleichmäßige Karbonisierung des Getränks ist. Durch dieses Verfahren wird außerdem eine verlustfreie CO2-Zuführung gewährleistet.
Die Karbonisierung des Getränks ist daher im Wesentlichen vom Behälterdruck abhängig, der als Funktion des geforderten CO2-Sollwerts des spezifischen Getränks eingestellt wird und nur geringfügig über dem Sättigungsdruck des Produktes liegt. Die Temperaturkompensation passt außerdem den Druck im Tank der Sättigungskurve an.
Die Auslegung der Anlage erfolgt in Abhängigkeit von der geforderten Durchflusskapazität der Gesamtanlage.
Fragebogen zur Anfrage-Spezifikation
Publikationen in dieser Technologie: