Die GEA Diessel Gemischregelanlage vom Typ DICON-B™ (Bier) ist speziell für Brauereien entwickelt worden, die nach dem High-Gravity-Brewing Verfahren arbeiten. Sie kann auch eingesetzt werden, um Schwankungen des Stammwürzegehaltes auszugleichen.
Die Stammwürzemessung erfasst den aktuellen Messwert, die digitale Steuerung vergleicht ihn mit dem Sollwert und steuert das in der VNL-/Wasser-Leitung eingebaute Regelventil so, dass der Sollwert exakt erreicht wird. Ein Rückschlagventil in der Wasserleitung verhindert sicher den Rückfluss. Die Reinigung der Dosierleitung erfolgt gemeinsam mit der Bierleitung.
Die Anordnung der Anlage innerhalb des Filtrationsprozesses kann an zwei verschiedenen Stellen erfolgen:
- Vor dem Filter:
In diesem Fall erfolgt die Dosierung des Vor-/Nachlaufs bzw. des Brauwassers in das Kernbier vor der Druckerhöhungspumpe am Filtereinlauf. Als Nebeneffekt zur Förderung sorgt die Pumpe für eine innige Vermischung der beiden Komponenten.
- Hinter dem Filer:
Die Zugabe des Wassers hinter dem Filter erfordert eine entsprechende Wasseraufbereitung. Der Mischstelle nachgeschaltet ist ein statischer Mischer, der für ein homogenes Gemisch sorgt. Die unterschiedliche Verdünnung des Bieres durch die Zugabe von Filterhilfsstoffen wird automatisch korrigiert.
Merkmale:
- Hohe Stammwürze-Genauigkeit (bis 0,05 % STW)
- Gleichmäßige Bierqualität
- Rohstoff-Ersparnis
- Einsparung an Primärenergie
- Gewinn an Gär- und Lagerkapazität
- Verwertung des Vor- und Nachlaufs ohne zeitaufwendige Handhabung
- Automatische Anpassung der Dosiermenge an die Filterleistung
- Gemeinsame Reinigung von Bier- und VNL-Leitung, dadurch einfach und sicher zu handhaben